Kozie, ovčie mlieko a výrobky z neho

Ayleen Ďakujem. Takže syry už máme. Snáď niekto hodí info aj o mlieku, jogurte, kefíre…

kinetik tieto údaje sú na flore:

Energie B S T Chol.

Kozí čerstvý 100.0g 326,31kJ 4,70g 1,50g 6,10g 0,02mg
Kozí čerstvý 35%
(mlékárna Polná) 100.0g 1 200,00kJ 0,00g 0,00g 17,00g 0,00mg
Ovčí sýr 100.0g 1 495,00kJ 23,10g 0,00g 29,50g 0,00mg

Ayleen Chcela by som sa spýtať, či neviete, aké majú hodnoty, zloženie živín a vplyv na zdravie a chudnutie. Prípadne môžno niekoho poteší, ak by niekto napísal, kde ich kúpiť.
Ovčí syr sa dá kúpiť už dosť bežne, aj kozí začína byť vidiel. Minule som objavila kozí jogurt v bioobchode, skúsila som a bol celkom jedlý. Musím sa priznať, že prvé sústo som ochutnávala s neblahými detskými spomienkami na smradľavé dedinské kozie mlieko. Ale bola som milo prekvapená, smrad sa nekonal a chuť bola síce zvláštna, ale skôr v pozitívnom smere. Rozhodne zmena oproti bielej mliečnej klasike so zahusťovadlami z obchodu. Kúpila som aj ovčí, ale ten mi až tak nechutil, ale zasa bol super hustý.
Kozia srvátka má vraj skoro čarovné účinky. Len som ju zatiaľ nikde nevidela. a pritom syr sa vyrába. Dúfam, že ju na tých farmách vylievajú